北京弗銳姆UHPC|UHPC在香港John Anthony莊館聯(lián)圖建筑設(shè)計(jì)項(xiàng)目中的運(yùn)用

UHPC在建筑中有一定名氣，隨著我國(guó)建筑業(yè)的發(fā)展，在堅(jiān)固耐用的基礎(chǔ)上，也越來(lái)越注重建筑的個(gè)性化設(shè)計(jì)，將UHPC其應(yīng)用于文化場(chǎng)所也是自然不過(guò)的事了，UHPC是具有超高強(qiáng)度超低吸水率，超強(qiáng)耐久性和耐侵蝕性能的特殊混凝土，作為近年來(lái)最具創(chuàng)新性的水泥基工程材料，多應(yīng)用于建筑領(lǐng)域，因優(yōu)異的強(qiáng)度，耐久性和優(yōu)良的力學(xué)性能，使之成為節(jié)能和可持續(xù)發(fā)展的建筑材料。

John Anthony莊館是香港一家主打粵式點(diǎn)心的新派中菜館。餐廳概念源自1805年歷史上第一個(gè)入英國(guó)籍的華人John Anthony。彼時(shí)John是東印度公司的雇員，遠(yuǎn)渡重洋抵達(dá)東倫敦港區(qū)的Limehouse，為上岸的中國(guó)水手安排食宿。后來(lái)，他成為了Limehouse中國(guó)城的奠基人。室內(nèi)設(shè)計(jì)以John Anthony的航行為靈感，旨在探索東西方建筑風(fēng)格和材料的融合，在殖民建筑風(fēng)格中融入東方細(xì)節(jié)，將一座英式茶屋搖身一變改造成一間中餐廳。

進(jìn)入餐廳要沿一段臺(tái)階拾級(jí)而下到地下層，兩側(cè)墻面是嵌有大片白色金屬網(wǎng)格的背光玻璃板。一些主要設(shè)計(jì)元素在餐廳入口處就得以窺見一二：陶土色的墻，粉色瓦片鋪貼的三層挑高屋頂，石灰綠色的水磨石地面。高層的鏡面將半圓拱頂無(wú)限反射。

在呈現(xiàn)茶餐廳復(fù)古懷舊味的同時(shí)，Linehouse（聯(lián)圖）點(diǎn)綴以殖民風(fēng)格的細(xì)節(jié)：木質(zhì)臺(tái)面與玻璃燈架的組合，藤編沙發(fā)椅座，金色與栗色為主的印花。

吧臺(tái)正中懸置4支巨型金酒酒柱，均為餐廳自家釀制，以“香料之路”上發(fā)掘的各色原料釀就。高處的拱形裝飾玻璃背光板使得室內(nèi)光線可以隨著白天黑夜切換而變化。吧臺(tái)也沿用了拱形設(shè)計(jì)，一排拱形玻璃陳列柜中藏酒豐富。天花板上懸掛而下的白色金屬燈架配合客定的木制燈罩營(yíng)造出倉(cāng)庫(kù)的工業(yè)感，墻面則由定制的手做黃銅燈點(diǎn)亮。

吧臺(tái)背后還設(shè)有一排卡座，沙發(fā)椅背采用了和大堂同樣的花卉圖案，從木制隔板的縫隙依稀可以看到調(diào)酒師忙碌的身影?？ㄗg用奶油白麻質(zhì)擋簾隔開，滑桿是黃銅質(zhì)地，天花板掛著手工扎染的靛藍(lán)布匹，波浪般的造型象征著航海的歲月。

設(shè)計(jì)師對(duì)舊時(shí)港區(qū)的倉(cāng)庫(kù)重新詮釋，打造出拱頂元素為主的堂食區(qū)，重在呈現(xiàn)空間在垂直面上的交錯(cuò)變化和明亮感。兩側(cè)幾根頂天立地的灰粉色立柱，上端與天花板相接，外延成扇形和半圓，垂直而下以白色金屬邊框包裹，與陶土色的墻面相接，又增添了一份玩味感。堂食區(qū)旁邊，是由一系列延續(xù)的小拱頂打造出的相對(duì)私密的用餐區(qū)。藍(lán)綠色手工瓦片鋪貼的拱頂一直延續(xù)到廚房及其他空間。一排綠松石簾幕將堂食區(qū)和其他空間分隔開。

包間的墻面全部由手工上色的磚片鋪就，上面繪有如藥用罌粟和東方異獸等18世紀(jì)中英貿(mào)易往來(lái)中的商品。頂部是石膏拱頂。堂食區(qū)的地磚則由從舊村屋屋頂回收的陶瓦鋪成。

洗手間的設(shè)計(jì)取材自東西方香料貿(mào)易的歷史，墻面是定制的綠、深黃及綠松石色層壓板，洗手臺(tái)是黃銅定制款，半圓拱形天花板也刷上了綠色。洗手間隔間的天花板則由回收的塑料管排列裝飾而成。

在整個(gè)設(shè)計(jì)中，可持續(xù)的理念貫穿始終，體現(xiàn)在室內(nèi)裝飾和餐廳經(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面。杯墊和餐牌由廢棄塑料升級(jí)改造制成，地板磚是回收的陶瓦，沙發(fā)和座椅使用了堅(jiān)固耐用的藤條，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著對(duì)環(huán)保的重視。廚房使用的食材也全部來(lái)自秉持可持續(xù)經(jīng)營(yíng)理念的可追溯供應(yīng)商，在器材設(shè)備的使用上也始終注重節(jié)能。酒類也均來(lái)自環(huán)保的葡萄酒莊和精釀酒廠。